Социальные партнеры

 

Подготовка специалистов в колледже составляет главное содержание профессионального обучения.  На протяжении многих лет колледж успешно сотрудничает с предприятиями – заказчиками молодых специалистов, что подкрепило двухсторонними договорами. Наши социальные партнёрами являются предприятия:
• ОАО «ТАМП»
• ЗАО «Микояновский мясокомбинат»,
• ОАО "Гостиничный комплекс"
• "КОСМОС", ООО ТГК "Альфа"
• ЗАО "Гостиница Тверская"
• Холдинг «РОСИЕТЕР РЕСТОРАНТС»
• ООО "Метро Кэш энд Керри" 
• ООО "Кондитерская "Крем роял"
• ООО "Котэкс -Торг"
• АО "ТД"Перекресток"
• ОАО "Хлебокомбинат "Пролетарец"
• ООО "Конфлай
• ОАО "Царицынский молочный комбинат"
• ОАО "Лианозовский молочный комбинат" и др.

Подразделение № 1

(бывший Профессиональный лицей № 340)

Высокий уровень инициативы директора Н.М. Снопко и ее заместителя по учебно-производственной работе Н.В. Никоноровой, умение спрогнозировать возникающую ситуацию на рынке труда позволяет своевременно вносить коррективы в подготовку специалистов, востребованных столицей. Приобретенный администрацией управленческий опыт позволил не только сохранить налаженные отношения с работодателями – крупными предприятиями Москвы, но и преобразовать эту деятельность в социальное партнерство.

В настоящее время такими партнерами являются ОАО «ТАМП», ЗАО           «Микояновский мясокомбинат», компания ««Мариотт»», гостиница «Альфа»,  «Космос», магазины «Перекресток», торговая сеть «Остров» и многие другие.

ОАО « ТАМП »  - одно из старейших предприятий мясоперерабатывающей отрасли. Мясокомбинат является современным, высокоорганизованным производством, оснащенным новейшим технологическим оборудованием.

Высококвалифицированные, профессионально подготовленные кадры обеспечивают производство продукции  в строгом соответствии с требованиями, действующих на территории России Технических условий  и ГОСТов. Благодаря соблюдению строгих технологических требований, продукция ОАО  «ТАМП» является конкурентноспособной на российском рынке. Учащиеся нашего колледжа в процессе производственного обучения и практики  имеют возможность приобретать умения и навыки по профессиям «Оператор процессов колбасного производства», «Обвальщик мяса», «Жиловщик мяса» на современном оборудовании. На ОАО «ТАМП» учащиеся становятся профессионалами высокого класса, они ежегодно пополняют коллектив мясокомбината. В период производственного обучения учащихся обеспечивают бесплатными горячими обедами, за практику  они получают заработную плату. Таганский мясокомбинат заинтересован в выпускниках Технологического  колледжа № 28, по достоинству оценивая их подготовку.

ЗАО «Микояновский мясокомбинат» сегодня – лидер качества. Его история началась 210 лет назад, когда в 1798 году, как свидетельствуют исторические документы, на современной территории комбината появились первые поселения мясников со скотобойнями.

С первого  дня своего существования комбинат становится кузницей кадров для мясоперерабатывающей промышленности страны, творческой лабораторией по разработке и внедрению новых видов продукции. Микояновские технологи создали десятки брендов, ныне столь популярных: «Докторская», «Любительская», «Чайная», «Брауншвейгская». На заводах комбината ведется масштабная реконструкция производства. Постоянно совершенствуется и модернизируется парк технологического оборудования, запускаются новые производственные мощности.

Технологический колледж № 28 сотрудничает с мясокомбинатом со дня основания. Учащиеся нашего колледжа проходят производственное обучение и практику по следующим профессиям: «Оператор процессов колбасного производства», «Обвальщик мяса», «Жиловщик мяса», «Коммерсант в торговле».

На комбинате учащиеся становятся высококвалифицированными специалистами в области мясного производства и коммерции. В период производственного обучения и практики учащиеся знакомятся с технологией производства, формируют умения  по специальности. Овладевают способами и методами организации труда и собирают, накапливают  материалы для дипломных работ и сдачи государственных экзаменов.

Учащиеся колледжа с удовольствием работают на «взрослом» производстве: за производственное обучение и практику они получают заработную плату, бесплатно питаются горячими обедами. Лучшим практикантам выплачивают повышенную стипендию. Коллектив ЗАО «Микояновский мясокомбинат» ежегодно пополняется нашими выпускниками, которые работают на предприятии, в  том числе и на руководящих должностях.

Гостиница ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ была создана в начале 90-х годов прошлого века и является прекрасным образцом столичного пяти-звездного отеля. Уровень обслуживания - один из самых высоких  в столице. В ГРАНДЪ-ОТЕЛЕ останавливаются главы многих государств, представители различных королевских домов.

Компания  «Мариотт» известна во всем мире. За более чем 80-летнее существование было открыто много отелей. В России  их три: «Мариотт» Грандъ, «Мариотт» Тверская и «Мариотт» Ройал Аврора. Все отели поражают не только необычным внешним видом, но и радуют своей необыкновенной комфортабельностью.

Наш колледж сотрудничает с компанией «Мариотт» с 2007 года. Условия социального партнерства включают в себя: производственное обучение и практику, трудоустройство студентов в летний период, материальное поощрение за практику, материальная поддержка учебного заведения в оснащении техникой и мебелью, в возможности стать участником городских выставок.

Учащиеся  изучают  профессию « Гостиничный сервис» в номерах отеля, среди которых есть – люксы, президентские номера и посольские апартаменты. Оборудование номеров отвечает высоким мировым стандартам и требованиям современного путешественника.

 В   ресторанах сети ««Мариотт»» наши учащиеся проходят производственное обучение и практику по профессии «Повар, кондитер», «Пекарь-мастер». К каждому учащемуся  в ресторане - индивидуальный подход,  они принимают непосредственное участие в приготовлении банкетов, фуршетов, праздничных мероприятий, что дает возможность стать высококвалифицированными специалистами. Учащиеся за производственное обучение и практику получают заработную плату. Администрация  гостиницы ««Мариотт»  Грандъ» по достоинству оценивает подготовку выпускников Технологического колледжа № 28.

История возникновения гостиничного комплекса «Альфа» неразрывно связана  со знаменательным событием - Олимпиадой 1980 года. С тех пор гостиница АЛЬФА  известна не только в СНГ, но и за его пределами.

Инфраструктура комплекса динамично развивается до сих пор: увеличивается количество баров, саун, ночных клубов.

В гостинице первоклассное обслуживание, гостей ожидает полноценный отдых в комфортабельных номерах.

Сочетание номеров различных категорий  гостиницы «Альфа» от недорогого эконом-класса до номеров повышенной комфортности  обеспечивает нашим учащимся возможность более полно изучать специальностью «Гостиничный сервис».

Учащиеся колледжа проходят производственное  обучение и практику в номерах различного уровня, что дает возможность всесторонне освоить будущую специальность.

Выпускники нашего колледжа успешно трудятся в гостинице «Альфа».

Так же наши учащиеся проходят производственное обучение и практику в ресторане гостиница «Альфа» по профессии «Повар, кондитер». Ресторан гостиницы  - это гордость «Альфы». Кухня считается одной из лучших в Москве. Мастерство поваров отмечено наградами международных конкурсов. Большой популярностью пользуется шведский стол.

В ресторане готовят  разнообразную кухню, в том числе классические блюда европейской кухни, поэтому учащиеся имеют возможность расширить познания, закрепить умения и навыки и стать  первоклассными  поварами и кондитерами.  Качество подготовки наших  учащихся подтверждает растущий спрос на  выпускников  колледжа.

Учащиеся получают бесплатные обеды, материальное вознаграждение за производственное обучение и практику. В летний период им  предоставляются рабочие места. Взаимодействие строится на основе договоров.

Самая известная в Москве и России гостиница – это несомненно «Космос». В советские времена она играла роль такой же достопримечательности, как Красная площадь, Кремль, Большой театр.

Гостиница «Космос» была построена специально к Олимпийским играм 1980 года. Архитектура здания должна была поразить иностранных гостей, продемонстрировать им силу и мощь советского строя. Сегодня здание продолжает впечатлять туристов. Уже около 30 лет гостиница «Космос» гостеприимно распахивает двери для гостей столицы.  Это современный отель, располагающий высококвалифицированным, опытным персоналом, способным сделать пребывание гостей вне дома максимально комфортным.

Учащиеся нашего колледжа  с удовольствием проходят производственное обучение и практику в этой современной гостинице. Они получают бесплатное питание и материальное вознаграждение.

«Перекресток» - ведущая национальная сеть супермаркетов. Первый «Перекресток» был открыт в сентябре 1995 года в Москве. В основе сети - магазины трех форматов: «у дома», «супермаркет» и «городской гипермаркет».

Сегодня магазины «Перекресток» расположены более чем в 15 регионах России, включая Москву. Учащиеся нашего колледжа проходят производственное обучение и практику по  следующим профессиям: «Коммерсант в торговле», «Товароведение (по группам однородных товаров)», «Экспертиза качества потребительских товаров». Учащиеся получают бесплатное питание,  лучшие учащиеся - заработную плату. Большинство выпускников остается работать в этих магазинах, в том числе и на руководящих должностях.

ЗАО  «Торговая сеть «Остров» - сеть розничных продовольственных магазинов самообслуживания (супермаркетов-универсамов), расположенных в Москве. История сети началась в 1995 году, когда в московском микрорайоне Новогиреево был открыт ее первый магазин – под торговой вывеской «Третий Рим». Это был один из первых проектов в Москве, по организации предприятия современной формы розничной торговли (супермаркет самообслуживания), реализованный в «спальном» районе столицы.

В декабре 1998 года открылся второй универсам, в апреле 1999 года - третий. Во второй половине 1999 года универсамы были объединены в «Остров» с единым торговым знаком.

Все магазины оснащены современным торговым и кассовым оборудованием, программным обеспечением, объединены цифровыми высокоскоростными линиями связи в единую сеть, что позволяет вести постоянный информационный обмен как с центральным офисом, так и между магазинами.

Девятилетний  опыт успешной и стабильной работы компании, заключающийся в отработанных технологиях и компетентности руководящего состава, верно определенная рыночная ниша и свое позиционирование в ее рамках, востребованность предоставляемых услуг, позволяет торговой сети «Остров» с определенной уверенностью смотреть в будущее, несмотря на неуклонный рост конкурентной борьбы в данном секторе рынка.

Учащиеся нашего колледжа проходят производственное обучение и практику в этих магазинах по следующим специальностям: «Коммерция (по отраслям)»,  «Товароведение (по группам однородных товаров)», «Экспертиза качества потребительских товаров».

Они получают бесплатное питание, а  лучшие учащиеся - стипендию. Выпускники нашего колледжа остаются работать в этих магазинах по своим профессиям и специальностям, в том числе и на руководящих должностях.

К социальному партнерству, кроме вышеназванных предприятий – работодателей, удалось привлечь такую видную общественную организацию, как Департамент общественных и межрегиональных связей Правительства Москвы.

Подразделение № 2

(бывший Московский механико-технологический техникум мясной и холодильной промышленности)

Подготовка специалистов в колледже составляет главное содержание профессионального обучения. На протяжении многих лет колледж успешно сотрудничает с предприятиями-заказчиками молодых специалистов, что подкрепляется двухсторонними договорами. Нашими социальными партнерами являются предприятия: ЗАО «Микояновский мясокомбинат», ОАО «ТАМП», ООО КК «Богатырь», ЗАО «АВ – Мастер», ООО «Группа компаний Термоинжиниринг», ООО «Техноблок», ООО «Термокул», ЗАО «ХолдВент», ООО «ВентСтройгруп», ЗАО «Джонсон Контролс», ЗАО «Вертекс-Б», ОВК «Сервис», «Евро-сервис», ОАО Очаковский молочный завод и другие.

Во время профессиональной практики студенты непосредственно участвуют в производственном процессе, работают на современном оборудовании, изучают новые технологии, самостоятельно выполняют работу в соответствии со своей квалификацией и получают заработную плату.

Социальное партнерство с предприятиями-заказчиками обеспечивает защиту социальных прав студентов и быструю адаптацию к новым социально-экономическим условиям жизнедеятельности, позволяет готовить высококвалифицированных молодых специалистов, конкурентоспособных и мобильных на рынке труда.

Теоретическая подготовка и практический опыт, полученный за период обучения в колледже, дают возможность выпускникам в дальнейшем повышать свой профессиональный и образовательный уровень в вузах.

В настоящее время выпускники прошлых лет занимают руководящие должности на ряде предприятий отрасли, работают генеральными директорами, главными инженерами, технологами, начальниками цехов и отделов, сменными мастерами. Например: А.В. Казаков, Генеральный директор ООО «Термокул», С.В. Зайчиков – Генеральный директор ЗАО «ХолдВент», В.Н. Сорокин – Генеральный директор ЗАО «Гамма Вент», С.Н. Морозов – Зам. генерального директора ООО «Термокул», И.В. Артемьев – главный инженер ООО Техноблок, Д.Р. Елисханов – механик фирмы «Виль Бин Данн», В.П. Караваев – механик цеха новых технологий ЗАО «Микояноский мясокомбинат», О.И. Головко – сменный мастер ООО  КК «богатырь», Д.Г. Солодков – старшей мастер цеха новых технологий ЗАО «Микояновский мясокомбинат», А.А. Шумейко – начальник производства ООО МПК «Лосиный остров» и другие.

Они оказывают действенную помощь студентам – практикантам, так как всегда могут представить себя на их месте, помнят, как это важно – поддержать, научить всем тонкостям ремесла.

Сотрудничество с предприятиями-заказчиками, их отзывы и рецензии о качестве подготовки выпускников подтверждают избранную учебным заведением стратегию подготовки молодого специалиста.

Подразделение № 3

(бывшее Профессиональное училище № 172)

Исторически так сложилось, что наш колледж обеспечивает горячим питанием другие учебные заведения: например, ГОУ СПО Колледж архитектуры и менеджмента строительства № 17 и ГОУ СПО Колледж легкой промышленности № 24. Вот мнение колледжа № 17 Любови Ивановны Ариончик: «Организация питания осуществляется профессионально и  в строго установленные сроки, в соответствии с утвержденным Госсанэпидемнадзором 20-дневным меню. Ассортимент продукции всегда разнообразен, калорийность выдержана, наличие витаминов обеспечено. Проверками Комиссии по контролю за организацией питания случаев недовложения, отступлений от рецептур, несоответствия качеству за годы сотрудничества не установлены, что свидетельствует о высоком уровне организации процесса».

Солидарна с коллегой в оценке обеспечения учащихся горячими обедами и директор колледжа № 24 Лидия Андреевна Белогорцева: « Организация питания осуществляется без экстремальных срывов и в соответствии с условиями нашего договора. Используются разнообразные и всегда свежие овощи, фрукты, соки, особой популярностью у детей и сотрудников пользуется отвар шиповника, особенно в условиях весеннего авитаминоза. Ну и, конечно, выпечка хлебобулочных изделий руками учащихся и мастеров производственного обучения пользуется успехом и славится  по всей Москве уже так давно, что в особом представлении не нуждается – всегда аппетитная, вкусная, сытная и эстетически оформленная. Проверками Комиссии по контролю за организацией питания случаев нарушения и отступления от установленных норм и правил не установлено».

Достаточно долгое время бывшее профессиональное училище № 172 организовывало горячее питание для Московского колледжа информационных технологий. С самого начала всю работу налаживали наши уважаемые мастера производственного обучения Елена Юрьевна Архипова, Наталья Юрьевна Курбатова. Позднее к ним присоединились и успешно работали наши выпускницы. Это Наталья Витальевна Шершнева, выпускница 1998 года, она получила образование по профессии «Кондитер», и работала как мастер производственного обучения. Это Екатерина Ивановна Родина, выпускница 1999 года. Получила профессию «Повар», начала работать, а для совершенствования своего педагогического мастерства позже закончила еще и педагогический техникум. Сегодня Екатерина Ивановна является мастером производственного обучения и заканчивает обучение в Московском Государственном социальном университете по специальности «Социальный работник». Это Татьяна Николаевна Александрова, выпускница 1980 года. Она получила профессию «Кондитер», была признана одной из лучших в этом выпуске  и осталась работать в качестве мастера производственного обучения в родном училище. В настоящее время Татьяна Николаевна проходит обучение в Московском государственном социальном университете по специальности «социальный работник».

До 1991 года нашими базами для прохождения производственного обучения долгое время были такие знаменитые рестораны Москвы, как «Узбекистан», «Арбат», столовые в Госснабе, Моссовете, в Кремлевском дворце съездов и, конечно, Департаменте образования. За многолетнюю плодотворную работу по подготовке поваров и кондитеров для предприятий общественного питания Столицы училище неоднократно получало благодарности и грамоты от Департамента образования города Москвы. С 2003 года нашими социальными партнерами являются также ООО «Русь» и сеть кафе ООО «Корона Сервис», на базе которых наши учащиеся имеют возможность проходить стажировочную практику, получая хорошую профессиональную подготовку со знанием технологий приготовления блюд и умением самостоятельно работать на всех участках технологического  цикла.

Отличительной особенностью работы подразделения на ул. Авиамоторная, д. 36/7, является форма организации производственного обучения. Основной задачей коллектива мастеров и преподавателей является развитие профессиональной компетенции учащихся как показателя эффективности обучения. Результат реализации этой задачи прослеживается в отзывах руководителей предприятий, где учащиеся проходят стажировочную практику и остаются работать.

В наше время, где конкуренция в сфере питания высока, без творческого отношения к профессии, без создания новых технологий в питании не обойтись, поэтому коллективом мастеров производственного обучения совместно с учащимися  были разработаны и внедрены в меню «фирменные блюда» столовых в Департаменте образования и Московском колледже информационных технологий. Так, десерт из ананаса Ирины Шелушенко, салат из овощей Руслана Колесова включены в меню данных предприятий и являются обязательными для отработки программы производственного обучения. Все разработанные блюда включены в региональный компонент учебного плана производственного обучения. На других точках также отрабатываются новые блюда, не включенные в стандарт.

С 2008 года нашим новым социальным партнером является крупный и хорошо известный холдинг «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС»,  в состав которого входят такие предприятия общественного питания как: «Иль-ПАТИО», «Планета суши», шоу-ресторан «Бенихана» и др. Сотрудничество с этой компанией позволило нам организовать необходимые для современного специалиста – технолога общественного питания условия для прохождения производственного обучения на качественно более высоком уровне. Это даст студентам возможность изучать не только технологические тонкости приготовления пищи, но и искусство организации процесса питания, и нюансы грамотного обслуживания покупателей.